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從美國生鮮批發(fā)冷庫我們能學(xué)到點啥?

時間:2023-03-04 來源:網(wǎng)絡(luò) 點擊:次

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全球商業(yè)大佬美國的系統(tǒng)配套完善性,作為全球的冷鏈標(biāo)桿想必不為過。

近年來,隨著我國生鮮網(wǎng)絡(luò)與線下批發(fā)相分離,線下生鮮批發(fā)行業(yè)的低溫配送形式也一再被刷新改寫,但目前產(chǎn)地——貨車——批發(fā)地的配送方式,還是我國生鮮批發(fā)業(yè)的主要形式,在這種傳統(tǒng)的生鮮批發(fā)配送形式下,生鮮制品的耗損率簡直高達(dá)全球之首。

生鮮的耗損率可能發(fā)作于生鮮制品的每個環(huán)節(jié),除了生長過程,自采摘、分揀、預(yù)處置、包裝以及運輸、貯存等環(huán)節(jié)均會產(chǎn)生耗損。

“我國的生鮮產(chǎn)量曾經(jīng)躍居世界前列,但生鮮耗損率亦全球居高,其中在運輸、貯存中的耗損,占整體耗損的最大比例。

在整個生鮮食品流通環(huán)節(jié),控制好這兩點的耗損,對降低整個配送系統(tǒng)的耗損率特別重要。

從美國生鮮批發(fā)冷庫我們能學(xué)到點啥?

批發(fā)運營倉儲的樹立

“在我國,目前批發(fā)行業(yè)的商家自建倉儲的比例還是十分得低,這也是生鮮批發(fā)耗損率居高不下的一個重要要素,”專家通知筆者:“在國外,批發(fā)行業(yè)的倉儲建立及具有率相當(dāng)高,以美國沃爾瑪?shù)呐渌椭行臑槔?,該配送倉儲中心為沃爾瑪獨資樹立,耗資7000萬美圓,是一座典型的批發(fā)型配送中心冷庫,該配送中心的建筑面積為12萬平方米,特地為自家連鎖店商鋪提供按時的商品供給配送,以確保各個連鎖店的貨品供給穩(wěn)定性,同時生鮮貨品的質(zhì)量也更有保證,店鋪也不再因配送的不穩(wěn)定性等要素而被動。”

以自有倉儲系統(tǒng)保有生鮮質(zhì)量,降低耗損率,是我們自創(chuàng)美國批發(fā)形式的關(guān)鍵點。

從美國生鮮批發(fā)冷庫我們能學(xué)到點啥?

“中國特征”批發(fā)改造

美國是“二戰(zhàn)”后開展起來的國度,物流及冷鏈的開展歷史在世界上較為長遠(yuǎn),作為開展中國度,照搬照抄美國的批發(fā)冷庫倉儲形式顯然不可取,依據(jù)原有的現(xiàn)狀停止晉級改造,才是契合我國現(xiàn)有國情與商業(yè)形式的辦法。

1.將原有的傳統(tǒng)倉庫停止晉級改造,如改建生鮮配送冷庫、物流配送中心,同時對配送中心實行規(guī)范化操作;

2.各批發(fā)企業(yè)結(jié)合建造倉儲配送體系,此舉一方面降低了倉儲建造與配送本錢,也契合當(dāng)下熱議的“共享時期”下,物流配送系統(tǒng)的共享。

該項可作為目前冷鏈配送開展時期更為適合的參考項目,減輕商家本錢的同時,更有利于大數(shù)據(jù)等資源的共享。

在將來我國生鮮批發(fā)行業(yè)的開展中,商家積極投入冷庫配送倉儲建立,以及加強商家間的協(xié)作共贏,也將更有利于減少生鮮耗損,促進(jìn)資源共享,從而推進(jìn)我國生鮮批發(fā)配送的更多層次、多元化開展。


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