水果冷庫(kù)的使用規(guī)范主要包括以下幾點(diǎn):
- 入庫(kù)前準(zhǔn)備:水果入庫(kù)前要進(jìn)行嚴(yán)格篩選和預(yù)冷處理,確保水果質(zhì)量良好且溫度接近冷庫(kù)溫度。
- 溫度控制:根據(jù)不同水果種類設(shè)定適宜的儲(chǔ)存溫度,且溫度波動(dòng)要盡量小。
- 濕度調(diào)節(jié):保持相對(duì)適宜的濕度,一般在 85%~95%左右,可通過加濕器或除濕設(shè)備調(diào)節(jié)。
- 通風(fēng)換氣:合理安排通風(fēng),排除庫(kù)內(nèi)異味和多余的氣體,但要注意控制時(shí)間和風(fēng)量,避免溫度波動(dòng)過大。
- 貨物擺放:合理碼放,留有通風(fēng)通道,避免擠壓,保證冷空氣均勻流通。
- 定期檢查:定期檢查水果狀態(tài),及時(shí)處理變質(zhì)水果,檢查設(shè)備運(yùn)行情況。
- 清潔維護(hù):保持庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生,定期清理灰塵、雜物等。
- 人員管理:進(jìn)入冷庫(kù)的人員要遵守相關(guān)規(guī)定,做好安全防護(hù)。
- 設(shè)備保養(yǎng):對(duì)制冷設(shè)備等進(jìn)行定期保養(yǎng)維護(hù),確保其正常運(yùn)行。
- 出庫(kù)管理:按照先進(jìn)先出原則安排水果出庫(kù),避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存導(dǎo)致品質(zhì)下降。