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常見問題

存放各類不同食品的冷庫溫差大概有多大?

時(shí)間:2024-08-30 來源:網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊:次

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不同食品所需的冷庫儲(chǔ)存溫度差異較大,以下是一些常見食品的大致冷庫儲(chǔ)存溫度范圍及溫差:


  1. 水果冷庫:溫度一般在 0 - 10℃,溫差通??刂圃?±1 - 2℃。
  2. 蔬菜冷庫:多數(shù)在 0 - 10℃,溫差約 ±1 - 2℃。
  3. 肉類冷庫:
    • 冷凍肉:-18 至 -25℃,溫差約 ±2 - 3℃。
    • 冷藏肉:0 - 4℃,溫差約 ±1 - 2℃。
  4. 水產(chǎn)冷庫:
    • 冷凍水產(chǎn):-18 至 -25℃,溫差約 ±2 - 3℃。
    • 冷藏水產(chǎn):0 - 4℃,溫差約 ±1 - 2℃。
  5. 冰淇淋冷庫:-25 至 -30℃,溫差約 ±2 - 3℃。


需要注意的是,具體的儲(chǔ)存溫度和溫差還需根據(jù)食品的種類、品質(zhì)、加工方式以及儲(chǔ)存期限等因素進(jìn)行調(diào)整和精確控制。